Inventii si inventatori
Istoria vinurilor

Legenda spune ca exista, in vremuri stravechi, obiceiul de a nu incheia nicio alianta sau contract de comert fara a avea alaturi un ulcior cu vin, pentru ca se spunea - atunci ca si acum - ca vinul dezleaga limba.

Asta insemna ca cel care a baut o cupa cu vin va spune numai ceea ce gandeste cu adevarat, va spune numai adevarul.

Se spune ca vinul a fost produs si consumat din vremuri imemoriale. Biblia mentioneaza ca insusi Noe, dupa potop, a cultivat vita de vie, si tot el ar fi fost primul om care ar fi baut sucul fermentat al boabelor de strugure. Dovezi istorice provenind din anul 6000 i.H. consemneaza producerea vinului de catre vechile civilizatii din Orient, regiune in care vita de vie rodea fara ingrijiri speciale. In orasul sumerian Nippur, berea si vinul erau folosite ca bauturi tonice - in scopuri medicale - inca din anul 2.000 i.H.

Egiptenii si asirienii consumau bauturi alcoolice, si mai cu seama vin, in timpul unor ceremonii religioase care durau zile intregi. Si tot din traditia egipteana se mai stie ca Osiris, cel mai popular zeu al Egiptului antic, este considerat primul cultivator al vitei de vie. Arheologii europeni au ajuns la concluzia ca primele amfore cu vin descoperite in Egipt, mai precis in mormantul Regelui Scorpion (anul 3125 i.H.), proveneau din Tara Iordanului, de unde au fost transportate pe uscat si pe mare pana in Egipt, unde vinul era la mare pret.

In mormantul lui Tutankamon au fost gasite vase cu vin pe care erau inscriptionate numele produsului, anul recoltei, sursa si numele producatorului. Singurul element de identificare absent de pe vas era culoarea lichidului. Inainte de a se stabili cu certitudine culoarea vinului in aceste cazuri, oamenii de stiinta puteau doar banui ca ar fi putut fi vorba de vin rosu, datorita faptului ca desenele din mormantul faraonului reprezentau struguri rosii si negri presati si transformati in vin.

Spre deosebire de greci si romani, care consumau vinul in cadrul unor ceremonii, orientalii si egiptenii consumau aceasta bautura cu masura, ca pe un elixir magic, ce scopul de a purifica si apropie de zei.

Culoarea vinului este data de culoarea boabelor de strugure din care este facut; exista vinuri rosii - facute din boabe de struguri inchise la culoare, vinuri albe - produse din struguri albi, dar si vinuri rose - facute fie din amestec de boabe de struguri, fie dintr-o amestecare a vinului alb cu cel rosu.